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Coffret Macaron Cuisin'store

Si vous êtes au régime, fermer les yeux (pas facile pour lire l'article vous allez me dire :) 

Cuisin'Store c'est à la fois un catalogue, une boutique en ligne et un magasin au centre commercial L'Usine Mode et Maison à Vélizy. Plus de 5000 références en stock ou sur commande d'ustensiles de cuisine professionnels et de qualité pour le particulier.

Des ustensiles de cuisine professionnels et de qualité pour le particulier : http://www.cuisinstore.com


Aujourd'hui je vous parle de macarons, macarons maison !
Grâce à Cuisine'store et son Coffret Macaron je peux enfin cuisiner de beaux macarons

Je n'avais jamais réussi à faire de beaux macarons, 
Trop plats, pas la bonne recette, pas la bonne texture ... 
Mais la fini les macarons moches et mauvais ... place à THE macaron !


Description du coffret Macaron Cuisin'store


Le coffret Macaron Cuisin'store contient tous les ustensiles indispensables 
pour réaliser de délicieux macarons : 

1 plaque mini macaron de 43 cm x 33 cm
s soit 53 empreintes
1 poche à douille 31 cm
1 douille 8 mm
1 lot de 3 colorants naturels (vert, jaune, rouge)
1 corne spatule
1 tamis mécanique
1 livre macarons


Recette : Macarons à la Praline


Macarons : 3 blancs d'oeufs / 130g de poudre d'amande / 150g de sucre 
glace / 30g de sucre en poudre
Garniture : 160g de crème fraîche / 160g de chocolat praline

La veille mettre au frigo 3 blancs d'oeufs sous film alimentaire
Les sortir le jour J minimum 1h avant la préparation

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes
Passer le mélange obtenu au tamis mécanique

Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être épais incorporer le sucre en poudre.
Ajouter ensuite le sucre glace et la poudre d'amande avec une spatule jusqu'à obtenir un ruban lisse et brillant.

Former des macarons espacés de 3 cm sur une plaque de four
Laisser reposer 3 heures minimum les macarons formés avant de les cuire

Cuisson 13 minutes à 150°

Mes macarons sont un peu trop dorés et une texture irréguliere évoquant un peu un gâteau sec : mon four était trop chaud et je n'ai pas assez lié les poudres avec les œufs en neige
Les macarons demandent de l'entrainement. Ils ne peuvent pas être parfaits du premiers coup

Mais je dois dire que je m'en sort pas mal ! Et en plus ils sont délicieux :)


Les recettes sont très bien expliquées, les photos donnent envie de tout essayer. 
Il y a pour tous les budgets, tous les goûts et de difficultés différentes. 
Le livre est bien conçu, et donne envie de lire avec attention

Et voila ! Je me dépêche de prendre la photo .... 


J'ai encore beaucoup de progrès à faire ! 
Ce n'est que mon premier essai, mais je m'en sort plutôt bien
Très contente et pressée d'essayer les macarons à la Pistache ;)


 Pour Noel n'hésitez-pas c'est un très très beau coffret, qui fera vraiment plaisir sous le sapin.

Dans la même collection :




Les macarons : Est-ce que tu les cuisines ?





2 commentaires:

  1. geraldinegautier12 novembre, 2013

    ça donne envie tout ça, je ne les cuisine pas mais je serai presque tentée par l'idée..

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    Réponses
    1. C'est vrai que ça donne envie. un petit coffret prêt à l'emploi : juste du sucre glace, poudre d'amande et œufs et hop ;) c'est génial
      et ça j'achhhhhhhète lol
      Bisous

      Supprimer

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